Медик перечислила самые несочетаемые друг с другом продукты
ЗОЖ — уже давно вошёл в жизнь человека. Одна из его составляющих — здоровое питание. При этом важно не только правильно подбирать продукты, но и то, как они сочетаются между собой.
Иначе желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) ждут серьёзные проблемы. И таких несочетаемых продуктов огромный список. Среди них, в частности картофельное пюре и мясная котлета, пишет журнал «Секрет фирмы»
«Для переваривания белка организм вырабатывает соляную кислоту, а для переваривания углеводов — щёлочь, — объяснила диетолога-нутрициолога Ирина Мансурова. — Если съесть за один приём крахмалистые углеводы (картофель) и мясо (котлету), то процесс переваривания пищи резко замедлится, что чревато перегрузкой пищеварительной системы».
Как итог, вздутие живота, колики в кишечнике, повышение уровня инсулина. По словам специалиста, мясо вообще лучше не есть с картофелем, хлебом, горохом, рисом, пшеном, чечевицей, нутом и цветной капустой. Зато к нему подойдёт овощной салат, спаржа, листовая зелень.
Ещё одно популярное и любимое многими блюдо, в котором участвуют несочетаемы продукты, это запечённое мясо с сыром.
«Сыр содержит в избытке фосфор, а мясо — цинк. При этом фосфор замедляет усвоение цинка. И если позволите себе лишний кусок, потом будете мучиться вздутием живота», — предупредила врач.
К вздутию живота и повышенному газообразованию приводит также употребление салата из огурцов и помидор.
«Дело в том, что фермент огурцов аскорбатоксидаза разрушает витамин С, которым богаты помидоры. Огурцы — щелочной продукт, тогда как помидоры — кислый. Пока в желудке происходит выделение кислоты для переваривания огурцов, помидоры начинают бродить», — рассказала Мансурова, добавив, что к несочетаемым друг с другом продуктам также относятся гречка и молоко, свекла и майонез, чай и мёд, а также белый хлеб и варенье.
Ранее известный российский врач-диетолог Михаил Гинзбург назвал самые опасные молочные продукты. Речь идёт о сыре и сливочном масле. По его словам, любимый многими сыр в большом количестве содержит аминоксилоту тирамин, вызывающую мигрень.